70% Macabeo 30% Chardonnay

Vino blanco obtenido de uvas de nuestro viñedo Castillo de Luzón las uvas fueron separadas del raspón inmediatamente y tras una leve maceración en frío y un ligero prensado el mosto fermentó durante 15 días a temperatura controlada de 16ºC en deposito de manera parcial, terminado la fermentación en barrica nueva de roble francés donde permanece con sus lías durante 50 días.

Color amarillo pálido-pajizo con ribete verdoso, con notas florales, fruta tropical y hierbas. En boca fresco y sabroso, afrutado y especiado de paso dulce con buena acidez que le aporta viveza y buena persistencia.

Pescados marinados (rodaballo, lubina, besugo) , merluza rellena de gambas con salsa cremosa, marisco, ahumados, carne de pollo o ternera a la brasa, pasta italiana con salsa marinera.