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Alma de Luzón autor

3000 

VARIEDAD DE UVA: 70% Monastrell 20% Cabernet Sauvignon 10% Syrah

NOTAS DE CATA

COLOR: Rojo cereza, y fondo granate intenso.

AROMA: Especiado e intenso, complejos aromas a fruta negra confitada, cacao fino, tostados de la madera y matices minerales.

PALADAR: Sabroso y carnoso, taninos maduros y dulces. Presencia de fruta negra balsámicos, tonos minerales y especiados. Vino largo, elegante y de buena persistencia.

 

Categoría: Product ID: 403

Descripción del producto

Vinificación:

Es la potencia y la expresión de la bondad de la selección del mejor fruto de pequeñas parcelas. En su elaboración y crianza conducida con esmero, seleccionando barrica a barrica, obtenemos la síntesis del mejor vino. Concentración y elegancia en la búsqueda del vino que emocione, satisfaga y merezca el recuerdo de nuestra tierra y clima.

La uva es recolectada de forma manual en cajas de 10/15 Kg de viñedos de la propiedad, de 50 años de edad, de baja producción y situados a 650 metros de altitud. Trasportada a la bodega con sumo cuidado, es seleccionada en mesa escogiendo las mejores uvas previo al encubado y vinificación.

La fermentación transcurre en un periodo de 8 a 10 días, no sobrepasando la temperatura de 28/30 ºC, el vino permanece en contacto con los hollejos en maceración, por un periodo entre 15 y 20 días.

Crianza:

22 meses de permanencia en barrica nueva, 60% Roble Francés y 40% Roble Americano.

Premios:

Grand Test Wine & Degustation 2015 – 87 puntos

International Wine Challenge 2015 – Medalla de Plata

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar 2016 – 91 puntos

Guía Peñín 2016 – 93 puntos

Maridaje:

Carnes rojas, caza mayor, rosbif frío, solomillo con foie con salsa o laminado de fruta negra, oca, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul, quesos curados de oveja y cabra.

Temp. de Servicio: 16/18ºC.
Grado Alcohólico: 15,00%vol.