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Alma de Luzón

3000 

Tipo de Vino
Tinto con Crianza.

Variedades de Uvas
70 % Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon Y 10% Syrah

 

Categoría: Product ID: 403

Descripción del producto

Tipo de Vino
Tinto con Crianza.

Variedades de Uvas
70 % Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon Y 10% Syrah

Vendimia
La uva es recolectada de forma manual en cajas de 10/15 Kg de viñedos de la propiedad, de 50 años de edad, de baja producción y situados a 650 metros de altitud. Trasportada a la bodega con sumo cuidado, es seleccionada en mesa escogiendo las mejores uvas previo al encubado y vinificación.

Vinificación
La fermentación transcurre en un periodo de 8 a 10 días, no sobrepasando la temperatura de 28/30 ºC, el vino permanece en contacto con los hollejos en maceración, por un periodo entre 15 y 20 días.

Crianza
22 meses de permanencia en barrica 60% Roble Francés y 40% Roble Americano.

Notas de Cata
Color rojo cereza y fondo granate intenso. En la nariz destacan aromas especiados, complejos aromas a fruta negra, chocolate, tostados de la madera y matices minerales. Muy buena estructura en boca, sabroso, con taninos maduros y dulces. Presencia de fruta negra, balsámicos, tonos minerales y especiados. Vino largo, elegante y de buena persistencia.

Maridaje
Carnes rojas, caza mayor, Rosbif frio, solomillo con foie y salsa o laminado de trufa negra, oca, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul, quesos curados de oveja y cabra.

Conservación y Consumo
La temperatura adecuada de consumo de este vino debe estar entre 16 y 18ºC. En su conservación es importante que la temperatura sea constante en torno a 17ºC, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.

Grado Alcohólico: 15,00%vol.