Portú

2133 

VARIEDAD DE UVA: Monastrell Cabernet Sauvignon

NOTAS DE CATA:

COLOR: cereza opaco, de borde granate.

AROMA: Aroma potente, expresivo fruta madura, especiado, cacao fino, mora, torrefactos de roble nuevo, con carácter, complejo.

PALADAR: En boca largo, frutoso, sabroso y concentrado, mineral, ricos tostados, taninos maduros, equilibrado.

Premios: XIII Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2016 – Bacchus de Oro

 

Categoría: Product ID: 405

Descripción del producto

Vinificación:

Vendimia seleccionada de viñedos de la propiedad situados a 600 metros de altitud. La producción se limita entre 1,5 y 2,0 Kg por cepa. Vendimiada de forma manual en su momento optimo, es transportada con sumo cuidado en cajas de 10/15 Kg, a su llegada a bodega es refrigerada a 10º/12ºC pasando por mesa de selección antes de la vinificación.

La fermentación y maceración durante 15/20 días, según variedad, en contacto con los hollejos no supera los 28ºC de temperatura. Un vino moderno, rico, potente de estructura, dulce al tacto, sabroso, conjuga la concentración con la expresión de la mejor fruta seleccionada.

Crianza: 22 meses en barrica nueva, 70% Roble Francés y 30% Roble Americano.

Maridaje:

Carnes rojas, caza mayor, cabrito lechal o cordero asado, arroces con carne, solomillo con foie con salsa o laminado de trufa negra, oca, embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul, quesos curados de oveja y cabra.

Temp. de Servicio: 16º
Grado Alcohólico: 15% Vol